チキンのレモンクリームソース煮
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チキンをスパイス&輪切りレモン&生クリームで煮込みます。
使ったスパイスは、、
・ 八角
・ クローブ
・ コリアンダー
・ サフラン
・ 黒胡椒
ダッチオーブンで鍋ごとオーブンへ入れて
煮込むことが出来るので、意外と簡単!!
もちろん、耐熱皿+アルミ蓋でもできます。
フレンチ本recipeを参考にしてみました。
輪切りのレモンとスパイスの香りが良い仕事をしてくれます。
スパイスとレモンの酸味が効いているので
実は塩分も控えめな仕上がりです。
薫りを楽しむお料理というのも
美味しいを楽しむ1つの方法ですね。
ゴチソウサマデシタ★