発酵させた 枝豆のお漬け物
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津軽では毛豆で作るのですが、
これは私の畑の茶豆で作りました。
枝豆と塩水だけで常温発酵させます。
この気温なら丸一日置くと良い仕上がりに♪
ほどよい酸味と、発酵した大豆のうま味が
シュワシュワ弾ける夏のビールと合います。
北国出身の私には、
押しつぶされそうな東京の夏の太陽と
湿気に少しやられ気味ですが、
頑張って夏を乗り切っていきましょう↑↑
最近更新が滞ってますが、
ちょっくらウマイもん見つけに行きます^^
また来週お会いしましょう!
くれぐれも水分や塩分をとって
熱中症にならないようお気をつけてくださいね。