そろそろ準備期間を終了し、完全に移行することにいたしました。
つきましては、お気に入り登録を頂いている皆様へ
お手数ですが新ホームページへのアドレスの再登録を
お願いいたします。
新アドレス: http://chomiryo.blogspot.com/
調味料の魅力をより多くの方へ知って頂き
調味料という視点から食の世界をひろげつつ、
楽しい食卓作りへのお手伝いが出来ますよう
活動してまいります。
今後とも、よろしくお願いいたします。
2012年1月17日
調味料アドバイザー 古谷史織
プロフィール
日本の基本調味料「さしすせそ」(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)の選び方や使い方、楽しみ方など、調味料の魅力を分かりやすく伝えるために活動しています
活動履歴<こちらをご参照下さい> 最近の活動一覧
■■調味料のお話■■
◆白扇酒造blog~美醂のしずく~ 2011.11.9更新 「まぼろしの食材 『みりん粕』」 「美醂と砂糖 味わいの秘密」 「和ごころたっぷり大人のお酒『福来純三年熟成本みりん』」 ◆野菜ソムリエ協会HP 2011.12.14更新 「『醤遊王国』に行って来ました」 ◆産経イザ!にて 専門家ブログ更新しています 「さしすせ日和」 ■講座のお知らせ■ 2012 調味料教室 Coming soon!! ■■ レシピ配布のお知らせ ■■ 西東京市産直野菜レシピ集 レシピ全般担当しています 市役所や公民館などで配布中 ■■ 書籍のお知らせ ■■ 『マイスターが教える 料理が最高においしくなる <秘> 調味料ノート』 中経出版社文庫本 ¥560 レシピを掲載しています ■■ mail ■■ shiori.furuya@gmail.com ■調味料マイスターを目指す方へ■ 受講割引クーポンのご案内 ※詳細はこちらをご覧ください カレンダー
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2012年 01月 17日
かねてより進めておりましたブログのお引越しですが、
そろそろ準備期間を終了し、完全に移行することにいたしました。 つきましては、お気に入り登録を頂いている皆様へ お手数ですが新ホームページへのアドレスの再登録を お願いいたします。 新アドレス: http://chomiryo.blogspot.com/ 調味料の魅力をより多くの方へ知って頂き 調味料という視点から食の世界をひろげつつ、 楽しい食卓作りへのお手伝いが出来ますよう 活動してまいります。 今後とも、よろしくお願いいたします。 2012年1月17日 調味料アドバイザー 古谷史織 #
by chocove
| 2012-01-17 16:32
| そのほか
2012年 01月 07日
【お知らせ】
遊びに来てくださっていた皆様、いつもありがとうございます。 只今、ブログのお引越しを準備しております。 新しいブログ掲載先は、以下のアドレスになります。 http://chomiryo.blogspot.com/ お手数ですが、ブックマークくださっている方は ご変更いただけると嬉しいです。 尚"準備"と書いたのはまだまだ引越し先での更新が 不慣れで、いろいろと手間取っているためです^^; いつも遊びに来ていただいている皆様、本当にありがとうございます。 今後とも、よろしくどうぞお願いいたします。 2012年1月7日 調味料アドバイザー 古谷史織 #
by chocove
| 2012-01-07 18:02
| そのほか
2012年 01月 05日
おせちの黒豆が残ったので…というのは間違いで
黒豆パンのために残しておいたと言ったほうが 正解かもしれません。 子供たちと一緒に、発酵教育をしながら(笑 恒例の黒豆パンを作りました。 我が家のおせち、黒豆だけは 今年米寿を迎える子供たちの曾祖母ちゃんが 腕を奮って毎年送ってくれています。 丹波の黒豆は、ツヤツヤ本当にキレイ。 もちろん、パンなので塩も使っています^^ 今回使ったのは、平釜で焚いた奥能登塩田村の揚げ浜塩。 映画「ひとにぎりの塩」の職人さんの塩。 研ぎ澄まされた鋭さと、奥深い甘みを残すこのお塩は 時間をかけて煮込んだ黒豆と、手間をかけて発酵させる パンとの相性がとっても良いんです♪ フワフワほっこり、子供たちが練ったパンには カシュナッツ入り。全部ほおばってしまいたいところですが、 感謝の気持ちを込めておばあちゃんに送ってあげることにしました。 黒豆アレンジ、パンがオススメですが ホットケーキミックスとあわせて蒸しパンだと もっともっと簡単に楽しむことができます。 この時期ならではの食材を、楽しみましょうね^^ #
by chocove
| 2012-01-05 15:26
| おうちごはん
2012年 01月 04日
今日から仕事始めの方、多いのではないでしょうか?
寒さや乾燥が続く1月、お体を大事にお過ごしくださいね。 今日は、前回に引き続き、レシピのご紹介です♪ この時期、寒さによってギュッとギュッと甘みが増す 長ネギはトマトとよく合うのです。 今年は私の長ネギの出来も非常に良くて 真っ白でぷっくりと太った長ネギを美味しく食べています。 今回のレシピは、冬に甘みが増した長ネギと トマトのコラボを楽しむパスタソース。 ペンネやリングイネ、フェットチーネ。 もちろん普通のロングパスタでも楽しめます。 野菜のみの味ですが、長ネギの甘みと深みが どこか動物的な美味しさを生み出すのです。 不思議なことに。 『長ネギのトマトソースパスタ』 レシピは コチラ★ ネギって意外と知られていないのですが、 長い時間をかけて作り出される野菜なんですよね。 じっくりじっくり育ってきたこの野菜を、思う存分に どうぞお召し上がり下さいね。 このソースは、パスタだけでなくピザソースや バターでソテーした白身のお魚やチーズパン粉で焼いたお肉、 それからバルサミコなんかをあわせてもさっぱりといただけます。 お正月明けの食卓にいかがでしょう^^ #
by chocove
| 2012-01-04 10:00
| おうちごはん
2012年 01月 02日
おはようございます!
しょっぱなから、食べて食べて~食べて~~~ の生活してます^^; おやおやや…? 年始のお料理に、いかがでしょう? パーティー向けのバーニャカウダです。 好きな野菜をいろいろカットして、 茹でたり蒸したり、生だったり。 彩りよく選ぶと、とっても豪華で楽しくて この時期に不足しがちなビタミンをたっぷり補給。 材料を揃え、1から調理を始めて30分。 滑らかでクリーミーなバーニャカウダが完成します^^ このたび、グルメぴあさんが運営する タベルズネットにて食プロデビューいたしました。 その名も「ツクルズ」。 今回は、ツクルズとして私のとっておきのレシピを紹介しております。 『農園野菜のバーニャカウダ』 レシピはコチラ★ 我が家の2歳児も、猛烈に食べていたので 小さなお子さんにも食べやすい仕上がりです。 ぜひ、お味見くださいね。 #
by chocove
| 2012-01-02 08:47
| おうちごはん
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